当晚。
洛何向段铁河提及,自己有负责江边祭祀的意向。
“我有把握,能让黑龙王,在祭祀典礼上现身!”洛何道。
毕竟。
连灶君都抗拒不了祭祀美食的诱惑……想必黑龙王也是如此!
但段场主表示,负责祭祀的大师,已经在来的路上。
“不如这样。”段铁河沉吟道:“你们二位一同筹办,各准备一桌祭祀席,你觉得怎么样?”
洛何想了想,同意了这一建议。
第二天。
清晨时分。
冰城的天空,仍然霜月高悬。
黑黢黢的晨色中,洛何和段铁河守在道场前,迎接远道而来的淮扬菜大师。
“段场主,您昨晚没休息好吗?”洛何看了看神态略显萎靡的老人。
段铁河摇了摇头。
昨晚复盘了一夜对战。
还是没看懂以洛何的步伐,究竟是怎样避开自己的拳锋!
或许,实在是洛何的水平太高,连自己都看不穿其中门道!
段铁河感慨一声,呵出一口白雾。
远方闪烁火光。
一盏油灯照破薄雾,蛮山驴载着胖墩墩的男人,缓缓走来。
“王丰登大师。”
段铁河拱了拱手:“今年祭祀,还是得继续仰仗你了。”
作为国宴级厨子,王丰登本身也是一名以厨艺见长的饲育师,有着五级空间之力。
他在对战上的实力,肯定不如同等级的训练师,但培养宠兽的能力,毋庸置疑。
“不敢当,段场主。”
王丰登是个面相富态的中年男人,含笑道:“我会尽我所能,办好这场祭祀仪式。”
“对了,这位是……”
王丰登看向一旁的白衣青年。
段铁河引荐道:“洛何,当今东煌最负盛名的年轻才俊,年仅十八就讨伐了霸主级凶兽!”
王丰登略显惊讶,小眼睛里闪过光彩,伸出两只手,道:
“伱就是那日主持灶君大祭的洛何?久仰大名!”
主持灶君大祭,是一名饲育师无上的殊荣。
王丰登因故未能参加今年的灶君大祭,但对此颇为关注。
而在今年灶君大祭上夺魁的洛何,正站在眼前,王丰登不由有种找到同好的惊喜。
洛何笑了笑,道:“王大师,今年的黑龙祭,由我和您一块儿准备宴席。”
“哦?”王丰登意外地眨了眨眼:“是你给我当帮厨,还是我给你打下手?”
“是这样的……”段铁河解释说,“由您与洛何,各自准备一桌祭祀宴席,以飨黑龙王老李。”
“哦,我明白了——”
王丰登笑道:“原来你们是要考教我!”
段铁河轻咳道:“这……并非考教,只是……”
“没事儿,就这么定了。”
王丰登乐呵道:“不管怎么说,我和洛大师比拼一下厨艺,那我也能学到不少!”
国宴级大厨,本就对自身厨艺,有着无比骄傲。
各做一桌宴席,难免相互比较。
王丰登身为饲育大师,倒也不会拒绝这带有比试意味的要求。
“行!”
段铁河也是爽快之人,干脆利落地点头,环顾洛何与王丰登。
“祭祀仪式是上午十点,在黑江旁边举行,到时候需要二位现场筹办宴席,可能还会有不少市民围观……请二位莫怪。”
“现场烹饪啊,那时间很紧张咯。”
王丰登用胖手捏了捏下巴,看向洛何,道:
“洛大师,你有加速烹制的空间道具吗?需不需要我和你共用一件?”
除了传说级别的厨具外,高阶的饲育师为了加快烹饪,也会准备一些空间道具。
王丰登正备有相关的厨具,以名山之铜锻造的铜锅,有吸收热量加快烹饪的功效。
“我自己有。”
洛何谢过好意,好奇道:“王大师,你打算做什么宴席?”
“这个,容我卖一下关子。”王丰登笑道:“反正,肯定会是我的拿手绝活!”
拿手的,那应该是淮扬菜。
洛何沉吟片刻。
看来这几年的宴席,都是王大师筹办的。
也不是说王大师做的不好,关键可能以精雕细琢为特色的淮扬菜……不合黑龙王老李的胃口?
段铁河仰头,看了眼天色:
“二位应该还需要时间做准备……那我们就十点之前,在黑江边的祭祀场地上集合?”
洛何和王丰登点头:“没问题!”
日渐偏斜。
寒冬腊月,阳光照射结冰的河面,岸上灰白色的芦苇丛覆着雪花。
一处山坡上,站着俊朗的白衫青年、长腿高个子的丸子头美少女。
“你不是说要准备食材吗?”
姜月暖纳闷地说:“这里前不挨村后不着店,哪儿来的食材?”
洛何手指向雪中的芦苇丛:“看到那边晃动的芦苇了吗?”
“看到了,然后呢?”
“嘘,食材等下就出来了。”
芦苇丛稍稍晃动,从中走出一只雪地芦苇鸡,毛色灰白,显然是地区特色。
野生的雪鸡,从芦苇丛里跳出来了!
“唔……!”
姜月暖睁大眼睛,意识到洛何方才的提醒,放低声音,兴冲冲地说:“今天咱就吃它了?”
“是给黑龙王吃的。”洛何没好气地回答,“祭祀上要用呢!”
“你这是什么话——老李没出来,我不就能吃了吗?”姜月暖理直气壮。
洛何一愣,下意识道:
“你这脑子不转挺快的嘛!”
看了看姜月暖握紧的拳头,洛何明哲保身,转移话题道:
“这只芦苇鸡太老了,我们得找七个月大的小鸡……现在走出来的这只就不错。”
“太残忍了!”
姜月暖望着野生的芦苇鸡,抿了下嘴:
“我不吃葱花,记得少放!”
洛何:“……”
我不放葱花,我放鸡腿形状的老姜……
修打出的飞蝗石,精准击中雪地鸡。
洛何上前,反手将雪地鸡收入麒麟柜,环顾四周:
“咱们再去找点榛蘑……”
“榛蘑?”
“这边特产的菌子,云岭都没有,用来做小鸡炖蘑菇正合适!”
白云悠悠,积雪的林子一片静谧,身为林中霸主的熊类宠兽均在过冬。
然而,少女的惊呼声,打破了死寂,惊飞成群鸟雀。
河边,大鹅张开双翼,体态健壮,雄赳气昂追逐着姜月暖。
“为什么要我来当诱饵啊!”姜月暖大叫。
“等下给你做铁锅炖大鹅!”洛何大声回答。
“不要葱花!”
姜月暖纵身一跃,从陷阱上轻盈跃过。
追逐在她身后的大鹅,脚下泥土突然陷落,落进大坑中。
洛何上前,望着坑里的大鹅,啧啧称奇:
“这分量,这个头,不愧是野生的。”
“你这又是炖小鸡,又是炖大鹅,到底要给老李做什么祭祀宴?”姜月暖问。
洛何回身看了眼:“听说过东北八大炖吗?”
姜月暖茫然摇头。
“其实说法也不统一,反正,我准备给老李做一桌子炖菜。”
洛何如数家珍,逐一报出菜名:
“鲶鱼炖茄子、铁锅炖大鹅、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、猪肉白菜炖粉条、牛肉炖土豆、羊肉炖酸菜、德莫利炖鱼。”
“八种主食材,八种炖菜,给老李整一桌八大炖!”
这分量一听就实在,光听菜名就令人在寒冬腊月感到一阵温暖。
姜月暖馋得舔了舔嘴角,竖起大拇指,点头道:
“整挺好!”
上午时分。
黑江岸边,早已聚集起看热闹的市民。
数千名观众拥簇着祭祀场地,铺就红布、搭着高台的开阔场地上,两边各摆着一座灶台。
两座灶台正前方,还设有一个巨大的黑龙冰雕。
冰雕请了全城百名工匠参与制作,栩栩如生,在阳光下熠熠生辉,就是尾巴秃了一块。
冰雕正前方,摆放一座祭台。
祭台正中央,一柱粗香插在香坛上。
洛何站在灶台旁,看向身侧另一座灶台旁的王丰登,点了点头。
王丰登面带微笑,拱手回礼。
“请诸位父老乡亲们,稍安勿躁!”
段铁河站在高台上,中气十足,站在铜锣旁边,大喊道:
“我宣布——今年黑龙祭的祭祀大典,正式开幕!”
哐当!
段铁河砸响铜锣。
香坛上的粗香开始燃烧。
洛何道:“小九,生火!”
小九呼出一口朱雀神火,飞向炉灶,架在灶上的朱雀鼎化作铁锅造型。
铁锅炖大鹅这道菜,须要用采用传统铸铁锅烹制,导热、储热与耐热性能更佳,有利于菜肴的营养与口感。
炖菜往往需要以小火慢炖,而小灶君与朱雀鼎的组合,能大量缩短烹饪时长。
洛何先将鹅肉焯水去腥,再往热锅里加入金龙油,放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮与十三香爆香,豆瓣酱与满天星辣椒汇成鲜亮的红油。洛何下入鹅肉块大火翻炒,烹入白酒,刹那间,火光乍起,浓香四溢,现场观众无不嗅见了香气!
黑龙祭的观众们诧异讨论。
“好好好,洛大师做的是冰城的家乡菜!”
“可是这也太粗犷了,黑龙王真的会喜欢吗?”
“太香了,洛师傅这手法够专业啊!”
洛何先用生老抽、蚝油给锅中鹅肉上色调味,反手倒入开水与适量啤酒,盖上锅盖开始炖煮。
在炖煮之时,洛何也没闲着,立刻着手下一道炖菜,小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇的鲜美较刚才的炖大鹅更胜一筹,野山菌的滋味与嫩鸡块本就相得益彰,随小火慢炖,汁浓味香。成菜蘑菇滑嫩鲜美,鸡肉丝丝细嫩,往米饭上浇上汤汁,足以下三大碗饭!
洛何对祭祀食物的选择,以及他那精湛的现场手法,引得现场惊叹连连。
然而,王丰登亦非泛泛之辈,他从灶台底下掏出一个案板,案板上用红布盖住,揭开红布的刹那,现场一阵惊呼!
那竟然是一整个猪头!
猪头是自古以来的供品,用来当做黑龙祭的食材,再合适不过。
可是,猪头是如此粗犷的食材,与精巧的淮扬菜似乎格格不入?
洛何瞥了一眼,顿时了然。
这正是淮扬菜系中的名菜,扒烧整猪头!
这道菜是将新鲜的猪头处理完毕后,放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂,肉质烂熟、肥而不腻、香气扑鼻、甜中带咸。
关键在于对火候的掌控,讲究闷煮,成品需酥烂脱骨而不失其形!
胖墩墩的中年男人极为认真,一边照看猪头闷煮的火候,一边又从灶台下摸出一个鲢鱼头。
拆烩鲢鱼头。
淮扬的传统名菜,以鲢鱼头为主料,小火慢煮,鱼肉的口感肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美。
这两道菜,外加最后一道清炖蟹粉狮子头,正是天下名席之一,扬州三头宴!
扬州三头宴,自古有名,以猪头、鱼头、狮子头为“三头”,文人墨客为其留下了不少文采斐然的诗篇。
王丰登以三头宴为黑龙祭上的宴席,无愧于国宴大师的本领!
香坛上,香烛渐渐燃烧。
王丰登这边的灶台,香气袅袅,逐渐与洛何形成分庭抗礼之势。
然而。
王丰登诧异地发现,洛何的效率颇为惊人,竟然已经开始准备第五道炖菜!
尽管王丰登的菜式精巧细腻,但现场观众的注意力,仍旧被洛何这边吸引。
其一,菜式应当因地制宜,不同地域有其独特的美食文化。
其二,不论是手法还是厨具,洛何都要领先王大师太多!
随着洛何灶台飘散出的香味,现场观众纷纷吸溜口水。
“我闻见豆角的味道了……排骨炖豆角好香啊!”
“洛何炖的猪肉炖粉条,比我奶奶做得都香!”
“好饿啊,光闻这香味就够下饭了!”
几乎同时。
洛何和王丰登,完成了宴席的筹备。
王丰登看了眼洛何这边,暗自咋舌。
同样的时间,他却完成了八道炖菜!
看来饲育界所流传的,洛何宠兽得到了灶君传承,并非空穴来风!
段铁河站在祭坛上,看着面前的两桌子佳肴,喉结滚动,沉声道:
“请教二位,这两道宴席,可有名字?”
王丰登收敛心神,点头道:“我这桌,是天下名宴,三头宴!”
“我这桌……”
洛何沉吟道:“名叫八大炖!”
段铁河连连点头。
平心而论,他作为冰城人士,更想吃洛何做的菜。
原因无他,八大炖也太下饭了!
但作为黑龙祭的主办方,他又觉得,王大师做的三头宴,更适合拿来祭祀。
可惜的是。
今年,黑龙王依旧没有露面……
段铁河暗自叹息,转身看向风平浪静的黑江,刚想宣布祭典落幕:
“那么,我宣布——”
轰隆隆!!
突然间。
大浪滔天,浪潮汹涌。
段铁河目露惊愕,只见黑江河面上搅起一个巨大的漩涡。
下一刻。
黑江中飞起一头巨大的黑龙,携着雷鸣般的水声,一头冲向了祭坛!
段铁河面露震撼,姜月暖不可思议地瞪大双眼,现场爆发出阵阵惊呼!
咚!!
黑龙伏倒在了高台上,一头把头埋进炖大鹅的铁锅中狼吞虎咽。紧接着用秃了的尾巴,卷起另一口大锅,将整锅的小鸡炖蘑菇倒入口中!
洛何望着近在咫尺的黑龙王,内心震动。
黑江守护神,黑龙王老李!
这头黑龙身披黑鳞,神态威严,但是尾巴秃了一块,又莫名增添了喜剧成分。
黑龙王大快朵颐着八大炖宴席,像是久违地尝到了家乡菜,好吃到老泪纵横。
对,太对了!
秃尾巴老李频频点头。
就是这个味儿,嘎嘎香!
(本章完)
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