刘长林做一大桌菜的用意很明显，所以也不藏着，直言道，“杨总，你在招揽我之前，总要先看看我的手艺吧，对我们厨师而言，眼见务必为实，但嘴巴品尝出来的味道一定是真实的。”
杨振宇冲刘长林笑了笑，目光转移到桌上的菜品中，对于那些常见的菜，杨振宇只是观察了一下卖相，重点放在了最中间的那盘水煮白菜上。
开水煮白菜，一定是川菜中最著名的一道菜，也是被拟上国宴菜单上的一道菜，所以考验一个川菜橱子厨艺的好坏，这道菜足以说明一切。
杨振宇先夹起一片黄秧白菜，透过包房里的灯光看了一眼筋叶，处理的非常细致，随后喂到嘴里咀嚼了一下，火候掌握的也不错。
这道菜最关键的地方在汤上，杨振宇抬手的时候，刘长林就看出了他的意图，主动拿起勺子递给他。
“谢谢！”杨振宇接过勺子在盘子边缘轻轻舀了一勺，尝了一口。
细细评味道：“特制清汤熬的很不错，刘师傅花了不少时间吧。”
开水煮白菜，听上去很简单，但是在蒸煮的过程中用到的特制精汤熬起来非常麻烦，光是材料就得用到老母鸡、老鸭、排骨、鸡胸肉、煮瘦弱等，处理起来非常复杂，所以它才被看作一道大菜。
刘长林看到杨振宇脸上的微笑，猜测他应该是满意的，应道，“经常做这道菜，也花不了太多时间，不过今天确实是用时最长的一次，喜欢杨总能喜欢。”
杨振宇毫不吝啬地夸奖道，“我做不出来这么好的味道。”
已经给出非常高的评价了。
刘长林谦虚道：“杨总身份和我们不一样，我和刘永福是嫡系，要是做不好，那就太丢师门的脸了。”
刘永福也跟着笑道：“杨总，术业有专攻，你现在是企业家，不能再以厨艺高低来评价了。”
杨振宇笑了笑，这两人一唱一和还真给他面子，端起酒杯道，“老刘，刘师傅，我敬你们。”
“杨总，我敬你。”
“走一个。”
三人干了一口。
测试完刘长林的厨艺之后，这场饭局回归了本身的样子，杨振宇正好也饿了，没去想其他的，吃了起来。
刘永福和刘长林也很少见面，两人推杯换盏喝的高兴，杨振宇吃饱后，直接问刘长林，“刘师傅，聘用你来我的酒楼上班，你有什么条件，尽管提。”
刘长林收起笑容，看了一眼刘永福，他对杨振宇还不太了解，读不懂杨振宇这句话的真实意思，想听听刘永福的建议。
刘永福直接道：“杨总是爽快人，长林，你直接讲就行了。”
刘长林道：“杨总，不低于这个数，这也是我在外面的工资。”
杨振宇看着他的手势微微一笑，端起酒杯，“刘师傅，你的厨艺值这个价。”
刘长林露出了笑容，他在提出要一万五之前，心里是给自己留了后路的，只要不低于一万二，他都愿意回来，当然，也是考虑到以后的发展空间。
杨振宇爽快地应了，刘永福跟着端起酒杯对刘长林说，“长林，以后我们两师兄聚的时间就多了。”
“哈哈哈，感谢杨总，杨总，这杯，我敬你。”刘长林端起酒杯站起身说。
“帮厨、墩子这些人，酒楼的经理张勇会招聘过来，只要你这位大厨来了，我的心就放下了。”杨振宇毫不吝啬自己的夸奖，对刘长林称赞道。
“杨总，别的不提，除了巴山印象的赵师傅和我师兄刘永福之外，想在渝市东南地区吃到正宗的川菜，那得是你的春归酒楼了。”刘长林自信道。
“拭目以待。”，杨振宇冲刘长林笑了笑，随后对刘永福说，“老刘，今天先到这里吧，我吃好了，以后有机会再聚，再次感谢你给我物色了这么好的人才。”
“好，杨总，我送你。”刘永福准备起身，杨振宇压着他的肩膀道，“不用了，老牛，你们师兄弟好好喝。”
刘长林准备挽留杨振宇，刘永福给他使了一个眼神，刘长林收回了要说出去的话，刘永福笑着对杨振宇说，“杨总，我们之间铁关系不用说那些，有什么需要直接口就行了。”
“我不会客气的，老刘。”杨振宇最后笑着挥了挥手离开了包房。
刘永福重新做回位置对刘长林说道：“杨总现在的身份地位是我们无法比的，今天他能来，主要是为了自己的产业，你真以为我这张脸的面子有那么大？以后跟着杨总做事的时候，态度稍微恭敬谦虚一点，别的不提，在青江县，目前没人敢和他唱反调。
当然，他这个人，你今天也看到了，非常爽快，帮他一天事，他都会记你的好，不会亏待你的。”
刘长林点了点头，端起酒敬刘永福，“感谢师兄提醒，我会认真干的。”
三月二十五日，春归酒楼开始试营业，杨振宇亲自到场慰问了酒楼的员工。
前台接待、保洁人员、后勤人员、厨师部、酒店管理办公室……加起来的员工超过了四十人，对春归酒楼这种规模来说，人员配置已经相当完善了。
杨振宇先跟着张勇检查了一遍酒楼卫生和设备之后，组织全体员工开了一个会，在会上讲道，“很高兴大家能够来到春归这个大家庭，你们中有些人是我亲自去招揽的，还有些人是从各个渠道聘请过来的，在这里从今天开始，一视同仁，我会保障你们每一位员工的正当权益，也希望你们能够在这里做出亮眼的成绩，最后，我希望春归酒楼给旅客留下的印象是舒心的、愉快的，大家一起努力。”
会议室响起了热烈的掌声。
“我就讲这么多，关于开业准备工作由张经理部署。”
杨振宇刚讲完，前台接待人员急急忙忙地冲进会议室，众人回头看向她。
“抱歉，杨总，我来晚了。”
张勇脸色严肃，想当着杨振宇的面按他制定的酒店管理章程处罚她，一方面杀鸡儆猴拿给其他员工看，另外一方面向杨振宇表明他公正无私的态度。
不过没等他开口，杨振宇先冲前台接待微笑道：“怎么现在才来？”
“杨总，刚刚在处理客户的单子，一直忙到现在。”
“单子？”张勇疑惑问。
“我们酒楼从昨天晚上挂上网站后，一直到现在，房间已经被定完了。”前台接待回复道。