⊙ゆ157丶炒青江菜 ⊙小说：
“您来了！”及第走在十全大师的面前，恭敬道，夜少辉望着，眼前头发胡须长白的老人，这就是，十全大师吗？！73岁，及第的师傅，曾点化小当家留在“阳泉酒家”，也是特级厨师。料理技术已臻化境。在广州料理界乃至于全国的料理界都是德高望重的元老。
夜少辉算是礼貌的对他打招呼道：“十全大师。”十全和及第望着眼前这个俊俏的少年，点头道：“看你好像是对厨艺和武术都有不低的实力啊！”夜少辉点头道：“是的，我对厨艺很有兴趣，我想和大师学厨，不过机率想来很小，所以我想在阳泉学做广东菜！”
及第望着夜少辉严肃道：“你如果想要来阳泉，可以，虽然你刚才为阳泉解围，不过你仍然是得经过考验才能进入阳泉。”夜少辉知道这一规矩，无所谓的点头，及第继续道：“那好，既然你同意，那么就来炒一份青江菜吧！”
嘟嘟在一旁给予夜少辉鼓励的目光，夜少辉淡然的来到厨房，自己对这道菜，也很是熟悉，知道破解的方法，青江菜小棠菜上海青、江门白菜都是青江菜的别名，依梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似，也有人喊它汤匙菜。青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿，加上生长期很短，也常用作为陪衬用的摆盘蔬菜。除青江菜 了快炒、汆烫等简易料理，青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨，青江菜也可做包子，还能做成美味的菜饭。外表酷似油菜。
来到灶台，一旁的是嘟嘟和十全大师，至于及第则先去帮忙做菜了，夜少辉先去准备好鸡油，第一步首先将鸡脂焯水，去掉多余的血水和上面的脏东西，沥干水分后用厨房纸擦干，然后再两人不解的目光中，将少许的花生油倒入热锅中，开小火，然后下葱姜炒香后加入鸡脂，跟着用微火慢慢的炼油，这个时候不能离开锅，时刻注意油的变化，如果时间太久颜色就会变身影响色泽和味道现在夜少辉才正式开始炒青江菜，先准备两个锅，一个煮水一个干烧，在滚水中倒入鸡油，然后将切好的青江菜过水，然后夜少辉将焯好水的菜取出来，跟着在另一口锅内放一些鸡油，然后将沥干水的青江菜倒入快速的翻炒，将炒好的青江菜盛盘，碗中放入耗油鲍汁香菇粉刚刚烫菜的水，搅拌均匀后下入热锅，大火熬汁，再将耗油汁淋在菜上，最后撒上一下海米碎，就这样，香气扑鼻的炒青江菜 完成了。
十全大师和嘟嘟对视一眼，一起拿起筷子，吃了一口，两人的眼睛立刻瞪圆，这时及第也走过来闻者完全没有土味的炒青江菜 ，满脸震惊，夹起一块放入嘴中，美味！对待美食只有这两个字表达！
“太棒了，太好吃，太美味了！少辉，这是我第一次吃过的这么好吃的炒青江菜 ，实在太好吃了。”嘟嘟真心赞叹完，又继续大吃特吃起来，十全大师望着夜少辉笑道：“你真是很聪明！，想不到用这种方法来去处土味，而且能发现这，并一次做好的！你还是第一个。”
夜少辉不骄傲，也不谦虚，脸上淡然，一旁的及第放下筷子直接道：“你可以在这里工作了！”嘟嘟为夜少辉高兴的喊了声好叶，跟着继续大吃起来，夜少辉只是淡然微笑。
至此夜少辉，在广州真正的落下了。
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