如今川菜并没有什么名气,传说中的满汉全席里就没一道菜就到./
各大顶级厨师中都没川厨的身影,要不是皇后误打误撞的喜欢吃辣,御膳房里也不会有川菜厨子。
因此,火锅红汤的熬制很是费了一番功夫。
唐烨只知道汤里得有辣椒花椒,其他的,就摸不到门了,在后世,各大火锅店的汤底也都是秘方呢···
因此,唐烨对此帮不上什么忙,反倒是皇后起了兴致,天天在御膳房里品尝川菜厨子弄出的底料。
敦庆帝一家也能吃点微辣的,但更多的还是偏好北方的辣酱,对于四川的油辣子没什么兴趣,加之北方气候干燥,经常吃辣身体也受不了,因此,皇后也没下力气的搞红汤火锅,能凑合着吃就成了,皇后挺能将就的。
不想,弘历提出了要将满族餐饮和四川饮食融合起来,这个命题可就大了,皇后顿时觉得自己折腾师出有名了,往大了说,那也是在融合两种文化啊,自己如今可不是为了一己口腹之欲折,而是背负了历史使命呢…
于是,皇后好好的夸奖了弘历一番,有创意,有想法,不错,是个好苗子,然后,便颇有义气的告诉弘历,介于弘历挺忙的,汤料之事由她负责。
弘历自然是喜出望外,有了皇额娘插手,嘿嘿,这汤料再四不像,谁敢啃声,谁若敢冒杂音,不消自己动手,皇阿玛就会瞪眼了,哈哈,这百日宴已成功了一半啊,剩下的一半就是要谨防皇玛法挑刺…
敦庆帝见皇后兴致来了,也只好将此事给升格到满汉一家的高度了,不为别的,只为堵上太上皇的毒舌…
但敦庆帝心里毕竟是不情愿的·于是便问弘历了,怎么突然改主意了啊。
弘历也没瞒,将唐烨给供了出来,“我觉得这法子可以一试·满桌肥肠的确是夸张了些…”
敦庆帝随手就取下自己头上戴的帽子朝弘历砸了去,“你皇额娘那么劝你,你楞是不听,你大姨姐一说,你立马就改主意,就她的话才管用啊…”
弘历眼疾手快的接住敦庆帝的帽子,陪笑着·“她说的这法子可以一试嘛…”
皇后倒没吃醋,反而笑呵呵的对敦庆帝说,“你别说,蜜儿姐姐还真是有点本事呢…”
“本事?”敦庆帝哼了声,“这也叫本事,那也太埋汰本事两个字了吧,各府能干的妇人多了去了,谁像她那样冒头露面的啊·生怕人不知道她能耐似的…”
“她们家那情况···”弘历一边将帽子还给敦庆帝,一边给唐烨帮腔,“她不冒头露面怎么行嘛…”
“以前是没办法·如今也没办法?”敦庆帝接过帽子,哼道,“难道到现在掌柜的都还挑不起大梁来?铺子没她就运转不了?!…”
“兴许是习惯了嘛,”皇后笑道,“这人呀要习惯了忙,你让她一下闲下来,她肯定是不习惯的,等她有了孩子就好了,呵呵···”
“就是,就是·”弘历忙顺着这话道,“皇额娘,太医院还有没有更好的妇科圣手啊,怎么她吃了太医的药,好像没什么效果似的·…”
敦庆帝的帽子刚戴到头上,还没来得及和敦庆帝的头皮和头发打声招呼呢·又被敦庆帝朝弘历扔去…
皇后好笑的拍了一下敦庆帝的手,示意敦庆帝悠着点,然后才对弘历道,“太医又不是包治百病的…”
“咿,”弘历拿着再度接住的敦庆帝的帽子,道,“皇阿玛和皇额娘去送子娘娘庙的那辆马车还在嘛?”
一直没出声的弘暄实在忍不住,笑出了声就到 弘参倒没笑,而是一本正经的对敦庆帝道,“皇阿玛,儿子愿意贡献出自己的帽子…”
弘丰则已将弘历的帽子给摘了下来,笑嘻嘻的给敦庆帝递去…
唐烨压根就不知道自己成了储秀宫的一话题人物,在得知皇后全盘接管后,便没在京多逗留,在唐家住了两晚后,第三天就起程回了房回到租来的小院子后,唐烨差钟点工给李真送了个信,让李真今晚就返家住 李真挺纳闷的,“这么快就弄好了?俺还以为你要耽搁些时日呢。”
“有御厨在,我也帮不了什么忙,再说了,皇后娘娘也盯着呢。”唐烨将火锅的构想给李真说了。
李真听后,笑着摇头,“想当初,咱们光听到一两银子的桌子怕都会流口水呢,如今竟然在犯愁,一两银子的桌席要怎么办才体面…”
“行了,别感叹了,”唐烨笑道,“人嘛,就得越过越红火,这日子才有盼头不是?”
李真笑道,“叶子,这家多亏了你■”
唐烨看着李真,柔声道,“怎么,想谢我?”
李真抱住唐烨,笑道,“不谢,一家人,才不谢来谢去呢···”
唐烨用胳膊肘打了一下李真,“说个谢字会闪了你舌头啊···”
大家貌似小日子都过得挺惬意的,除了康熙爷。
的百日宴让畅春园充满了一股子的泡菜味,康熙爷忍了,席面上就没啥上得台面的吃食,康熙爷也忍了,不光忍了,还得对来赴宴的一些重量级宾睁眼说瞎话,“偶尔换个口味也挺不错的···”并且还特意对前来赴宴的三位朝鲜留学生代表勉励了几句,太上皇嘛,在这种场合再不爽,也得做符合自己身份的事啊···
对外人的表面功夫做够了,康熙爷对敦庆帝和弘参可没了好脸色,看着襁褓中的也没怎么露笑脸,这孩子瞧着太秀气了些,像他娘…
大概也感受到了康熙爷的不喜欢,冲所有人都吐了泡泡,除了康熙。
康熙爷心里虽然不痛快,但还是强忍着没克扣给的礼物,不好冲小重孙发脾气,不代表不能冲儿子和孙子发飙。
的百日宴结束后,康熙将敦庆帝和弘参给骂了个狗血淋头,“难道是朝鲜人啊,啊!怎么全是朝鲜菜!吃都吃不饱!弘历都知道要将咱满人的锅子用上呢…”
当然,很快,康熙爷就认为弘历同样可恶了。
泡菜味刚过,园子里就热闹起来,一帮宗学学子开始在园子里乒乒乓乓的砌灶。
宗室子弟经常野炊,搭个简易的火堆那是信手拈来,可要砌正规的灶台,那就显得手拙了。
原本两三天就能弄好的工程,楞是让他们砌了又拆,拆了又毁,反反复复折腾了十天。
当然了,弘历选的地点离康熙爷的院子远着呢,影响不了康熙的休息,但康熙就是心里膈应得慌,原本好几年都没涉足过那地,可如今偏偏就想去那看风景…
而弘历呢,竟然没到园子里来监工,让康熙爷想骂人都不方便…
于是,敦庆帝又被骂了,“学子就该好好读,砌灶算怎么一回事?你难道还想被宗室人家给堵一回嘛!!!”
敦庆帝憋了半天,对康熙爷道,“皇阿玛,你骂阿精阿吧,保管能治住弘历…”
“朕是要治弘历嘛?朕是在说你!没你许可,宗学会放人?!”康熙将手边的朝敦庆帝扔了过去。
“你可以骂弘历啊···”敦庆帝闪过康熙爷扔过的暗器。
“让朕代你训儿子,你想得美!”康熙手边的很多,又扔了一本下来。
虽然畅春园那边不怎么顺畅,但锅底汤料的研发却取得了极大的进展,皇后特意搞了个家庭火锅餐,一人两小锅,一红汤,一清汤,让大家品尝味道。
对于清汤,大家都是赞不绝口,而红汤嘛,大家觉得辣了些。
皇后便拉蜜儿当同盟军,“蜜儿,你觉得辣嘛?”
蜜儿点了一下头,“有点辣,但我能吃。”
“那就是很多人都不能吃呢,”弘历道,“辣椒得少放点。”
于是,皇后又投入到了微辣的红汤研发工作中。
经过皇后和御厨的努力,在阿精阿百日宴的前两天,微辣的红汤锅底终于敲定,而蘸料方面,皇后也推出了自己喜好的香油碟,以及辣椒面,“蘸料大家可以随便选的,也可以现场调,这个好说···”
而菜品也在皇后的过问下,定好了,肉啊、鱼啊都不少,“菜品种类得多,量少些就是了。”
也是,只要够每人一筷子就行了,难道大家还好意思高叫着加菜?···
“那小盘子够嘛?”弘历挺关心这个的。
“哟,这个倒没过问。”皇后挺粗心大意的。
“这得注意了,”敦庆帝开口了,“可不能告诉御膳房的人,要有技巧的在大盘子里摆菜,这传了出去,像什么···”敦庆帝这时候注意起形象了。
于是,阿精阿百日宴前还是鸡飞狗跳了一回,宫里的小盘子小碟子不够···
为了节约开支,弘历没掏钱去买,---锅底加上菜品,还有柴火,预算是刚刚好,一文钱都没剩的一因此,若要开买,就得弘历自己掏腰包了,虽然皇后表示可以内务府出这笔银子,但敦庆帝却是坚决不干,因此弘历便去借了,安安府里,庄亲王府里,九王爷府里,十四王爷府里的小盘子一个也没落下,总算凑够了…