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第四十一章亲自下厨

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第四十一章亲自下厨  李钰哪里听得进去,吃了好多天的白水煮饭,这好容易打造出来一口铁锅,

  只想快点弄几个小菜,整二两浑浊之物下肚,那酒肉的味道,早就把他馋坏了的。

  根本就听不进去,厨房管事儿得劝解。

  这边连声催促一边的二狗,赶紧去拿点灯的菜油来。

  那边就卷起袖口,拿了铁刀,竟要亲自下厨,

  这下可把所有在场的一众人等,几乎吓破了胆子,这次不只是刘虎等人了,一众丫鬟,侍女,奴仆都整齐的跪了下去。

  刘虎哭丧着脸道:“家主且听小人一言,这历朝历代的规矩,

  都是君子远庖厨,郎君既是要吃,可叫我等做来便是,家主乃千金之躯,切不可胡乱为之。”

  地上跪着的所有人,都不停的点头,均赞同刘虎所言,非常有理,一点也不假。

  李钰也是头疼不堪,这古代人真是麻烦,谨守着传统规矩,将那圣贤传下来的话,可都是奉若神明,想要打破,简直难如登天。

  李钰也看出来了,你不把众人心里的顾虑,打消,就是打死他们,也不太可能,让你亲自下厨。

  可若是自己不动手去做,这些人又不会弄,可如何是好?

  李钰不得不展开一场辩论;“刘虎,”

  “小人在。”

  “本郎君且来问你,假如是一个君子,侍奉父母应该不应该。”

  “回家主的话,侍奉父母,乃是天经地义之事,历朝历代都以孝治国,我大唐亦是如此…”

  “好,

  既如此,某再问你,倘若一个君子,看着父母病躺在榻上,不能下地,

  此君子,又尚未娶妻,且家中亦无奴仆下人,此时,这君子为父母下厨,不知可行否?”

  刘虎想都没想,直接顺口答道:“侍奉父母而下厨,是孝心使然,至诚而为,当行之。”

  李钰看这刘虎上套,就步步紧逼:“那君子为侍奉父母而下厨可行,为何本郎君就不行?”

  众人皆郁闷不已,这家主说的也是,条理清楚,简单明了。

  如此看来,君子,也不是不可以下厨房…

  这些人的思维,固定又呆板,不一会儿,就被李钰绕的七荤八素,晕头转向。

  心里均觉得,这郎君要亲自下厨,明显不符合规矩,却又说不出来,哪里不对,都觉得怪怪的!

  李钰看着差不多了,就加了最后一把火;“今日本郎君,想要制作的吃食,汝等前所未见,我只做一遍,汝等看好了,之后某家便不再下厨,如何?”

  李钰这话,颇有技巧之处,首先声明,你们不会做,必须我来给你们打个样,这是下厨的第一要素,

  第二,我只做一次,又不是经常性如此,

  第三,你们可得好好学习,观察,否则学不会…可是非常丢人,

  刘虎也被李钰的迷糊,听见郎君说只做一次,就也想开了些,

  既然只做一次,又有何方,我等皆不外传,别人也不知道,郎君所为。这样似乎也行的通。

  又自想到,这家主要做什么新鲜的吃食,我可得看仔细了去,

  祖传三代都是厨房的管事,倘若学不会…那可就丢人丢大了,以后还如何管理厨房这些下人仆役?

  于是便不再阻拦。

  唐朝的蔬菜很少,常见于文字记载的,主要种类,并不太多:葵、藿、韭、菘、荠。

  葵即冬葵;藿即黄豆苗的嫩叶;韭即是韭菜,今仍用古名;

  菘即白菜;荠即荠菜。

  汉朝的张褰,出使西域后,带回来后又带来了菠菜,和胡萝卜。汉代又从印度引进了豇豆(长豆角)和茄子。

  以上就是唐朝之时,汉人餐桌上的,主要蔬菜。

  所以下文出现以上菜谱,各位看官不必惊奇。

  见众人不再阻拦,李钰再次卷起袖口,拿了菜刀,将猪肉切下来两大快,准备做一份红烧肉,一份小炒肉,

  没有青辣椒就用长豆角搭配,也是不错的选择,

  红烧肉就用豆豉,豆酱,搭配,

  再又打了几个鸡蛋,配一些韭菜,

  弄了一陶盆秋葵,加上蒜泥炒菠菜,凉拌了一个萝卜丝,一共六个小菜。

  看着家主忙的不亦乐乎,众人就差把眼珠子登了出来了。

  都知道,这小郎君可是从来没下过厨房,如今搭配出来的吃食,尚且未做,单是看着,就心旷神怡,叫人食欲大开。

  也不知做熟了是否好吃,又亲眼看着李钰把萝卜切成薄片,合在一起,细长的萝卜丝,顺着啪,啪,啪,的刀落声,均匀的出现在木板之上。

  连厨房的两个大厨和管事,都钦佩不已,心里各自猜想,难怪郎君要亲自下厨,我等可做不出这些花样来。

  两个大厨加一个厨师长,眼睛都不敢眨,紧紧盯着自家郎君的一举一动。

  生怕错过了哪些细节,以后做不出这等吃食,可有损自己的名声。

  李钰也是忙的一头大汗,旁边的容娘,不停的在一边伺候擦汗,

  待准备好的食材,李钰又叫人烧火,杜二狗也拿来了点灯的菜油,李钰先将菜油倒入铁锅中,(唐朝葱,姜,蒜,都有的,不算作者瞎编排)

  待油热之后,再放入葱花,一时间,刺刺啦啦的煎油声响起,李钰熟练的演绎着,前世里人人都会的交响曲。

  菜入油锅的瞬间,铁锅内因为过高的温度,生起了大火。

  李钰也不理会旁边尖叫声,专心致志的进行自己的动作,将铁锅里的菜翻过来炒过去……

  三下五去二,小半个时辰之后,六个精美的现代小菜,华丽出锅。

  闻着如此诱人的香味,众人都不禁暗流口水,不想这郎君,竟然如此厉害,把个吃食,弄的这般诱人。

  又想到等厨房今日若是学会,自己以后也能吃上家主制作的这种吃食。

  不禁都向几个厨子望去,满脸的期待,溢于言表,

  三个大厨自然领会意思,不停的点头,表示自己,已经学会。暗示众人,以后也可以享受如此美食。

  李钰指挥着丫鬟,侍女,端上六个小菜,叫下人拿上水酒,哼着小曲,美滋滋的往后院而去。

  回道自己的屋里,又使人去通知王可馨,和司徒云砂,两女前来。

  这边指挥着众人,又搬来两把太师椅,围着八仙桌放好,摆放了六个小菜,放下筷子,叫丫鬟将酒斟满,自去坐在了主位。

  王可馨和司徒云砂,也姗姗来迟。

  看着桌子上精美的吃食,闻着诱人的饭菜香,两女也是不停的偷咽口水!

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